ポンカンジャム

皮を剥いて，白い部分をなるべくとって，

ゆでこぼすこと３回。

実の方は，なるべく薄皮を剥いて鍋に入れ，砂糖をまぶす。

皮をきざんで入れて，１日置くと，汁が出てくるので，

レモン汁を追加して煮込むこと１日。

ちょっと苦みがあるジャムができました。